第一百二十九章 来了
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“你故意编故事骗我呢!你爷爷奶奶早就不在了,要知道江薇可是从出生到现在都未曾离开过大院半步。”
江薇闻言,先是愣了一下,随即爽朗一笑,眼中闪烁着狡黠的光芒,“这你都知道。”
薛晚晚摆出一副胜利者的姿态,眉宇间满是得意之色,“那可不,我可是薛家的大小姐,从小到大你的一举一动哪能逃过我的眼睛,你身上还有我不知道的秘密吗?”
她的语气里有着不容置疑的自信。
江薇没有心思和她继续斗嘴,全身心投入到烹饪之中。
她先将米饭下锅,随即转手处理排骨,每一个步骤都那么精准有序。
薛晚晚见状也不再胡闹,拉着眠眠,两人一同坐在一旁,目光紧紧锁在江薇忙碌的身影上,充满了期待。
江薇偶尔抬头,瞥见这对盯着厨房不放的“小吃货”,嘴角不由得露出一丝无奈而又宠溺的微笑。
随后江薇将排骨仔细地斩成易于入口的块状,用冷水浸泡去除血水,之后在清澈的水流下洗净,沥干备用。
接下来,她将一锅清水置于炉上,投入排骨,几片生姜,还有几滴料酒,大火烧开后细心地撇去浮沫,保持沸腾状态三五分钟,再将排骨捞出,用清水彻底冲洗,确保血沫无存。
洗净的锅中加油,油温升至约五成热时,江薇利落地将排骨下锅,快速翻炒,直至排骨边缘泛起了诱人的金黄色泽。适量的生抽被倒入锅中,提升着整道菜肴的味道,老抽紧随其后,为排骨披上一层深邃的酱红色外衣。持续翻炒,让每一寸排骨都浸透了浓郁的酱香。
随后,土豆被切成均匀的块状,加入锅中,与排骨一起翻炒均匀。
一瓢清水倾泻而下,足以覆盖所有的食材。
剩下的姜蒜葱段也被一一投入锅中,再撒上适量的盐和味精调味。
盖上锅盖,火力转小,江薇耐心地等待着时间,期间不忘轻轻地搅动,以防食材粘锅。随着蒸汽的升腾,排骨与土豆渐渐变得软糯,香气四溢。
待汤汁逐渐收浓,江薇揭开锅盖,调高火力,再次翻炒,使浓稠的汤汁紧紧包裹着每一块食材。
直到最后,排骨金黄酥烂,土豆松软入口,满屋飘香,江薇才熄了火。
将这道精心烹制的土豆焖排骨盛盘,撒上一把葱花,更添了几分色彩与清新。
此外,她还快手炒了一份茄子,几乎与此同时,顾淮川归家的脚步
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