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月娘撇了撇嘴道:“你说这话,是瞧不起谁呢?”
杜文秀欣然一笑,也不多说。
坐着说了一会子话,阿洛便回来了,自告奋勇要帮厨,却被月娘赶了出来。
“这以后都是我家酒楼的招牌菜,谁也别想着要偷师。”
一席话把院内众人都逗笑了,依言退了出去,阿洛自去洗衣,齐三娘则回了正房与海生赶蚊子。
窗外的知了叫得十分响亮,厨房里也热得让人坐不住。
月娘拿着把小扇子,追着杜文秀扇风,还是挡不住她那汗水大颗大颗往下掉。
“哎哟,我的祖宗,你不如出去歇凉,也好过在这里碍手碍脚的。”
杜文秀略带笑意的抱怨,却冷不丁脸上又捂了一块打湿了的手巾。
“早知厨下这般热,该找个凉快的天儿再叫你做的。”月娘不免懊恼道。
杜文秀“扑哧”笑了:“难道你家酒楼的客人过来吃饭,还要挑个凉爽的天气再光顾不成?”
“若你是这般做生意的,可莫要拉我入股,别再把我给害了。”
月娘听了不服气:“你听听,你听听,这说的叫什么话,我还不是心疼你才这般说,真真是好心当成驴肝肺。”
两人犹自拌嘴,手上却没停。
杜文秀先将肉清洗干净,锅内干烧热,将肉皮贴紧锅底,烧掉猪毛,将猪肉烧到起泡才拿将出来。
又将褪了毛的猪肉切成寸许大小的肉块儿,放入锅内,又放了冷水进去,加姜片烧开。
月娘不错眼的瞧着,生怕自己看漏了,回头师傅学不会。
杜文秀看着好笑,提醒她道:“锅底没柴了,你这火要这样烧,可是不行。”
月娘忙又加柴,看着她苦笑:“这般热的天气,可真是难为你了。”
杜文秀笑笑,满不在乎说道:“总要让你尝尝我的手艺,才好拿那几成的股份嘛。”
月娘听了啐了一口才说:“说的什么话,好像我没有吃过你做的菜一样,便是你不露一手,我也相信你的厨艺就是。”
“那我们这就出去?”杜文秀顺势停了手,月娘忙笑着说道:“都已经开始做了,莫浪费了好肉,我好好烧火,你且忙着。”
杜文秀这才笑着转身,将锅里少放了些子油,控干水的肉块儿溜着边儿滑下去,快速翻炒了几下,把八角桂皮香叶一类的大料丢了进去,又放了些许姜蒜,加
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